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黄豆和绿豆发豆芽方法一样吗 黄豆和绿豆怎么发芽

我们都知道,黄豆和绿豆都是生活中比较常见的两种豆类食物,他们都具有很好的功效与作用,并且都可以用来发豆芽。发豆芽是有一定讲究的,那么黄豆和绿豆发豆芽有区别吗?下面让我们具体来看看吧!

黄豆和绿豆发豆芽有区别吗

答案是当然有的。

黄豆芽是用黄豆发的而绿豆芽是用绿豆发的,黄豆芽的豆瓣要比绿豆大一些,根茎也比绿豆芽粗一些,所以黄豆芽更适合炒菜和煲汤绿豆芽比较适合快炒和凉拌。绿豆芽相对来说更软一些,黄豆芽的纤维更强。

黄豆芽和绿豆芽在成分上有很小的差别,黄豆芽的营养价值比绿豆芽更加丰富一些,绿豆芽主要作用除湿解毒,预防心脑血管疾病,黄豆芽更偏向于降血压,护皮肤。还能防止牙龈出血。减少皮肤痘痘。

其次黄豆芽属于凉性食物,里面含有粗纤维,让消化变得更好。

黄豆芽和绿豆芽哪个好

无论是黄豆还是绿豆芽,都是常见的豆芽菜。

第一种黄豆芽:性凉具有清热利湿,祛黑痣润肌肤的功效。一般都是由新鲜的优质黄豆经过凉水浸泡后再发牙而成的,黄豆在经过发芽的过程中,会把更多的钙铁磷辛等矿物质释放出来,这就增加了黄豆中矿物质更好的被人吸收,黄豆芽中还含有一种干扰素生剂,能诱生干扰素,增加人体抗生素,这就更能增加体内抗病毒的能力,抗癌肿的能力。

第二种绿豆芽:绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳,美肌肤、利湿热,又能降血脂和软化血管。绿豆芽也是和黄豆芽一样,也是由新鲜的优质绿豆发芽而成的,但是绿豆在发芽的过程中,有部分蛋白质被分解为氨基酸,从而更能增加原有氨基酸的含量,其中又包含了纤维素;吃了可以有饱腹感,减肥吃最合适。

黄豆芽和绿豆芽怎么发

其实不管是黄豆芽还是绿豆芽在发芽的过程是一样的:

1、把豆子准备好,洗净,用清水泡半天,泡制豆子膨胀。把水倒掉,盖好保温被子,放在温暖的地方。

2、容器必须是湿润的,这样豆子就可以开始发芽了。

3、每天要记得往上面淋水,两到三次即可,这样豆子很快就发芽了,基本到第四天的时候就可以吃了。

黄豆芽和绿豆芽的常识

1.黄豆芽是由黄豆泡发而成,绿豆芽是绿豆泡发;

2.黄豆芽的豆瓣比绿豆芽大且根茎比绿豆芽粗,更适合煲汤炒菜,绿豆芽更嫩熟的更快,适合凉拌和快炒;

3.绿豆芽在口感上更嫩更软,黄豆芽更加结实纤维感强;

4.黄豆芽的营养价值比绿豆芽更丰富一些。

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